Les entrées

ardoise gourmande du pré: foie gras, magret seché ,gésiers confits et tomates semi confites, jeunes pousses de salade

roulé croustillant de crevettes et sa bisque aux saveurs « thai »

toast brioché chaud de fromatjous fondant a la tomates confite, jus d’herbes et mache a l’huile d’olive bio

terrine de foie gras mi-cuit au poivre de sechuan et gros sel de guerande ,brioche de Brigitte, coulis de prune au porto ( suppl. de 2 € )

mousse tiedie au lard et parmesan, œufs de cailles et champignons, shop cress

Les plats

ris de veau braisés fondant, champignons de saisons et armagnac, petits légumes ( suppl. de 3 € )

tournedos de cerf de chasse francaise, soubise d’oignons aux noix du quercy

palet de pintade farci aux bellota en croute de pain, gorgonzola cremeux

filet de canard grillé au cidre et miel,

poisson ou crustacés, frais selon l’arrivage, servi avec un » risotto de pates orzo »

belle entrecote VBF, fausse bearnaise et frite maisons(supp de 5 € )

 

 

Les desserts

Je vous laisse choisir le dessert sur la carte …